Кабачки кубиками в духовке (запеченные)

В разгар сезона кабачков этот рецепт, надеюсь, будет актуален. Запеченные кубиками кабачки — отличный гарнир к любому блюду. Чеснок придаёт кабачку пикантность, а кислинка яблочного уксуса отлично дополняет его пресноватый вкус. Что касается трав и специй, то тут ограничений нет — добавляйте любые, какие есть под рукой.

Ингредиенты

Кабачок — 400 г

Масло оливковое — 1 ст.л.

Майоран сухой — 2 щепотки

Горчица зернистая — 1 ч.л.

Уксус яблочный — 1 ч.л.

Чеснок — 1-2 зубчика

Соль и перец — по вкусу

Фото готового блюда

Процесс приготовления

Подготовьте необходимые продукты и будем запекать кабачки кубиками в духовке.

Можно брать как обычные кабачки, так и цукини, как у меня. Если кабачки молодые, с нежной шкуркой и без семян, то их достаточно просто помыть. У более зрелых кабачков нужно будет счистить грубую шкурку и удалить семена.

Перед тем как приступите к подготовительным работам, включите духовку на 200°С, и пусть она разогревается.

Нарежьте кабачок кубиками примерно 2х2 или 3х3 сантиметра. Сильно мельчить не нужно, иначе при запекании мелкие кубики просто превратятся в кашу или сгорят.

Влейте в миску оливковое масло, яблочный уксус, добавьте горчицу, соль и перец, щепотку сухого майорана и измельчённый на тёрке чеснок.

Всё тщательно перемешайте. Это будет маринад, в котором мы и запечём кубики кабачка.

Кабачки выложите в форму для запекания и полейте равномерно маринадом.

Перемешайте, чтобы каждый кубик кабачка был покрыт маринадом.

Отправьте кабачки кубиками в духовку, разогретую до 200°С, и запекайте до румяного цвета. Лучше, если кубики кабачка останутся чуточку хрустящими.

По времени кабачки будут запекаться 20-25 минут, в зависимости от сорта, молодости и размера нарезки.

Кабачки готовы. Очень вкусно даже в остывшем виде!

Приятного аппетита!

Дополнения к рецепту

• Оливковое масло можно заменить на любое другое растительное по вашему вкусу.
• Яблочный уксус можно заменить на белый винный уксус или на лимонный сок.
• Вместо свежего чеснока подойдёт сухой гранулированный.

Источник: iamcook.ru