Шоколадно-творожный кекс

Шоколадный кекс с нежной творожной прослойкой покоряет насыщенным вкусом. Влажное шоколадное тесто с какао гармонично сочетается с мягким сливочно-творожным слоем, благодаря чему выпечка получается особенно нежной, ароматной и красивой.

Продукты (на 8 порций) Масло сливочное (размягчённое) – 100 г Яйца – 3 шт. Сахар – 200 г Мука – 250 г Разрыхлитель – 1 ч. ложка Какао-порошок – 30 г Соль – 1/4 ч. ложки Ванильный сахар – 1 ст. ложка * Для творожного слоя: Масло сливочное (размягчённое) – 50 г Творог 5 % – 200 г Яйцо – 1 шт. Мука – 40 г Сахар – 50 г

Пошаговый фото рецептШоколадно-творожный кекс

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким.

Для творожного слоя в миске соедините творог, яйцо и размягчённое сливочное масло.

Хорошо перемешайте до однородности.

Всыпьте сахар.

Снова перемешайте.

Добавьте муку.

Перемешайте до однородности.

В отдельную глубокую миску просейте муку.

К муке добавьте какао-порошок, соль и разрыхлитель.

Перемешайте сухие ингредиенты до равномерного распределения.
Включите духовку для разогрева до 170 ℃.

В миске соедините размягчённое сливочное масло и сахар.

Взбейте миксером до пышной светлой массы.

По одному добавьте яйца.

После каждого добавления яйца перемешайте массу до однородности.

Всыпьте ванильный сахар.

Перемешайте.

В несколько приемов всыпьте смесь сухих ингредиентов.

После каждого добавления мучной смеси перемешайте тесто до однородности. Тесто получается довольно густое.

Половину шоколадного теста выложите в форму диаметром 18 см (если форма не силиконовая, предварительно смажьте её маслом). Разровняйте поверхность.

Сверху выложите и разровняйте половину творожной массы.

Затем распределите оставшееся шоколадное тесто и разровняйте.

Сверху распределите оставшуюся творожную массу и разровняйте.

Отправьте форму в разогретую до 170 °С духовку на 50-70 минут до готовности. Ориентируйтесь на свою духовку.

Готовый кекс слегка остудите в форме, затем аккуратно извлеките и подавайте к столу.

Приятного чаепития!

Источник: russianfood.com