Капустные котлеты на пару в мультиварке

Если вы еще не пробовали капустные котлеты, то обязательно попробуйте эти. Не с первого раза получится догадаться, что в основе рецепта — самая обычная белокочанная капуста. Котлеты получаются очень нежными и сочными.

Ингредиенты

Капуста — 700 г

Лук репчатый — 1 шт. ( 70 г)

Желток — 1 шт.

Мука овсяная — 3 ст. л.

Масло оливковое — 1 ст. л.

Соль — по вкусу

6 шт.

Фото готового блюда

Процесс приготовления

Соберите все продукты по списку и приступим к приготовлению капустных котлет на пару в мультиварке.

Капусту нарежьте на небольшие кусочки.

Отварите капусту в слегка подсоленной воде в течение 5-7 минут.

Почистите одну небольшую головку репчатого лука. Нарежьте его мелким квадратом и обжарьте на оливковом или любом другом масле до мягкости.

Откиньте капусту на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя жидкость, и измельчите в блендере. При необходимости отожмите еще раз капустную массу.

Овсяные хлопья измельчите в чаше блендера. Или подготовьте овсяную муку.

В глубокую чашу переложите капусту, жареный лук, желток одного яйца, 3 ст. л. овсяной муки.

Перемешайте все ингредиенты и оставьте массу на 10 минут, чтобы впиталась лишняя влага. Слегка охладите фарш.

Сформируйте небольшие котлеты. У меня вышло 6 шт. Когда будете формировать котлеты, слегка отожмите лишний сок из фарша, чтобы котлеты хорошо держали форму и не разваливались во время приготовления.

Перед приготовлением котлеты можно слегка подморозить. Выложите их в корзину пароварки, смазанную маслом или застеленную пергаментом. Готовьте капустные котлеты на пару в мультиварке 20 минут.

Капустные котлеты готовы. Они получились очень мягкими и сочными.

Приятного аппетита.

Источник: iamcook.ru