Кижуч на мангале (стейки)

Надумала приготовить стейки кижуча на мангале. Опасалась, как бы не пересушить, и один вариант сделала в фольге, а для второго варианта обмазала майонезом…

Ингредиенты

Кижуч – 2 стейка/400 г

Майонез – 2-4 ст.л.

Растительное масло – для решетки

Фото готового блюда

Процесс приготовления

Для варианта приготовления стейков кижуча на мангале соберите ингредиенты по списку к рецепту.

Намажьте стейки кижуча с обеих сторон майонезом примерно за полчаса до предполагаемой готовности углей.

Поленья должны прогореть до седых тлеющих углей. Если используйте готовые угли, то аналогично: пусть на них уже не будет вспыхивать огонь. Подготовленную рыбу зафиксируйте в смазанной или сбрызнутой растительным маслом решетке.

Ориентировочно жарьте примерно равное время с одной и с другой стороны.

У меня по техническим причинам получилось четыре минуты с одной и шесть минут с другой. Параллельно готовился и вариант в фольге, для которого стороне с луковой подушкой дала побольше времени над жаром углей.

Стейки кижуча на мангале получились вкусными, майонез их нисколько не испортил. Из этих двух вариантов у меня приживётся именно без фольги. Хотя… ещё поэкспериментирую над приготовлением стейков из красной рыбы в фольге в поиске того самого. Следите за публикациями!