Рваная курица

Если надоело готовить курицу привычным способом, советую приготовить «рваную курицу» с сезонными овощами, это очень просто и вкусно.

Ингредиенты

Курица — 1 шт. (весом 1,3 кг)

Кабачок — 1 шт.

Баклажан — 1 шт.

Картофель — 3 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Перец болгарский — 2 шт.

Помидоры — 2 шт.

Масло растительное — 3 ст.л

Соль- по вкусу

Черный молотый перец — по вкусу

Чеснок сухой — 0,5 ч.л. ч.л.

Паприка — 0,5 ч.л.

Чеснок свежий — 3 зубчика

Базилик сухой — 0,5 ч.л.

Вода — 1 стакан

Фото готового блюда

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления рваной курицы с овощами.

Сначала хорошо промойте курицу, сложите ее в кастрюлю с толстым дном, идеально подходит такая чугунная кастрюля или утятница. Залейте стаканом воды, поставьте на небольшой огонь примерно на 1 час. Через 30 минут готовки переверните ее на другую сторону.

Смажьте растительным маслом блюдо для запекания.

Выложите на блюдо картофель, нарезанный кружочками толщиной 0,5-0,7 см.

На картофель выложите баклажан и кабачок, нарезанные точно так же как картофель.

Далее — лук, нарезанный кольцами, болгарский перец, нарезанный крупными кусочками, зубчики чеснока.

Сверху выложите помидоры, нарезанные крупными дольками.

Сбрызните все растительным маслом, посолите, поперчите по вкусу, посыпьте паприкой, сухим чесноком, ароматными травами и специями по своему вкусу. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут, до момента готовности курицы.

Курица готова, когда мясо будет легко отставать от костей.

С помощью двух вилок или просто руками отделите мясо от костей, разрывая его на частички, отсюда и название блюда — «рваная курица».

Отделите все мясо.

Достаньте запеченные овощи из духовки.

Сложите сверху на овощи курицу, можно полить курицу овощным бульоном, который образовался в процессе готовки овощей. А также полить бульоном, если он остался после приготовления курицы. Верните блюдо в духовку еще примерно на 20 минут, чтобы соединились все вкусы и курица немного подпеклась сверху.

Доставайте блюдо из духовки, посыпайте свежей зеленью и подавайте к столу. Это очень вкусно, к тому же блюдо абсолютно самодостаточное, в нем есть и мясо, и гарнир в виде овощей.

Источник: iamcook.ru