Кабачковые оладьи с перцем

Автор: ЕдаГотовить:40 минут4 порции0Сохранить рецепт10

Автор рецептаЕда

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность286.9 ккалБелки8.3 гЖиры14 гУглеводы31.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порцииМолодые кабачки500 гКрасный сладкий перец1 штукаПерец чили1 штукаКрасный лук1 головкаКинза30 гМолотый сушеный чеснок½ чайных ложекМолотый имбирь½ чайных ложекКуриное яйцо2 штукиПшеничная мука100 гРастительное масло40 млСольпо вкусуМолотый черный перецпо вкусуСладкий соус чили по вкусуЧитайте также

Инструкция приготовления

Готовить:40 минут

1

Подготовить все ингредиенты.
2

Кабачки натереть на корейской тёрке (если такой нет, то на обычной крупной). Посолить кабачки и оставить на 5–10 минут.

Инструменты

Мандолина
3

У чили и сладкого перца удалить семена, чили нарезать полукольцами, сладкий перец — тонкой соломкой. Также тонкой соломкой нарезать красный лук. Кинзу порубить.

Шпаргалка

Как подготовить острый перец
4

Отжать выделившийся сок из кабачков, для этого можно воспользоваться неткаными полотенцами или марлей.
5

В большой миске смешать кабачки, лук, перцы и кинзу, добавить к ним яйца, молотые чеснок и имбирь, соль и перец. Хорошо перемешать.
6

Всыпать муку и вмешать её в кабачковую смесь.
7

Хорошо разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла и выложить на неё кабачковое тесто небольшими порциями.

Инструменты

Сковорода тефлоновая
8

Жарить на среднем огне 2–3 минуты, затем перевернуть и дожарить около минуты. Таким образом дожарить всё тесто, подливая в сковородку масло при необходимости.
9

Готовые оладьи выкладывать на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

Инструменты

Бумажные полотенца
10

Подавать кабачковые оладьи с любимым острым соусом или йогуртом.