Салат Сапожок на Новый год

Автор: Татьяна

Рецепт праздничного салата на Новый год и Рождество. Простой и вкусный салат с гранатом, ветчиной, сыром, яйцами, луком и майонезом. Яркий и такой нарядный Сапожок — настоящее украшение торжественного стола!

На самом деле приготовить такой салат на Новый год можно и с другим набором ингредиентов. Например, очень вкусное сочетание получается с курицей, картошкой, морковкой, сыром, яйцами и орехами (как в слоеном салате Красная шапочка). В данном рецепте салата Сапожок мясной основой выступает ветчина, вместо которой можно взять другой варено-копченый продукт. Сыр подойдет любой полутвердый — у меня Российский, но это не принципиально. Красный лук прекрасно заменяется обычным репчатым и мариновать его можно любым привычным для вас способом.

В качестве заправки для новогоднего салата у меня используется домашний майонез. На сайте есть немало и других рецептов приготовления этого холодного соуса. По желанию можно разнообразить салат, добавив в него любимую свежую зелень (к примеру, укроп или петрушку в небольшом количестве).

Содержание:

Ингредиенты
Энергетическая ценность
Приготовление по шагам
Похожие рецепты
Комментарии

Гранат (1 штука)

Ветчина (300 граммов)

Яйца куриные (3 штуки)

Сыр Российский (150 граммов)

Майонез (150 граммов)

Лук репчатый (2 штуки)

Лимонный сок (1 столовая ложка)

Сахар (1 чайная ложка)

Поваренная соль (0.25 чайной ложки)

Перец черный молотый (1 щепотка)

Категории: Салаты
Количество порций: 5
Время приготовления: 1 час
Энергетическая ценность: всего блюда — 2698 ккал.
в 100 граммах — 257 ккал.

Шаг 1

Для приготовления этого вкусного праздничного салата нам понадобятся следующие ингредиенты: гранат, ветчина, сыр, куриные яйца, репчатый лук, майонез, лимонный сок, сахар, соль и молотый черный перец.

Шаг 2

Куриные яйца (3 штуки) кладем в кастрюльку, заливаем водой и варим вкрутую — после закипания на умеренном огне 8-10 минут.

Шаг 3

Две небольшие или одну крупную (100 граммов — чистый вес) луковицы чистим и нарезаем очень мелким кубиком.

Шаг 4

Перекладываем в мисочку. Добавляем 1 столовую ложку лимонного сока, 1 чайную ложку сахара и четверть чайной ложки соли.

Шаг 5

Перемешиваем и оставляем на столе мариноваться, пока будем заниматься остальными продуктами.

Шаг 6

300 граммов ветчины нарезаем мелким кубиком.

Шаг 7

150 граммов сыра натираем на крупной терке. Небольшой кусочек и пару ложек тертого сыра оставляем для украшения будущего новогоднего салата.

Шаг 8

Чистим яйца от скорлупы и отделяем белки от желтков.

Шаг 9

Два белка натираем на мелкой терке, а третий белок и желтки — на крупной.

Шаг 10

Перекладываем в миску измельченную ветчину, сыр и яйца. Добавляем маринованный лук (слегка его отжимаем).

Шаг 11

Заправляем майонезом (100 граммов) и перчим по вкусу.

Шаг 12

Перемешиваем — салат готов. Теперь его нужно празднично подать.

Шаг 13

Берем плоское блюдо и выкладываем салат, придавая ему форму сапожка. Сверху смазываем оставшимися 50 граммами майонеза.

Шаг 14

Теперь самое долгое и кропотливое — почистить гранат и добыть зернышки. У меня был довольно крупный плод — весом около 350 граммов. Вы тоже берите гранат покрупнее, так как в процессе чистки часть зернышек чудесным образом могут исчезнуть.

Шаг 15

Этап украшения: декорируем съедобный сапожок зернами граната. Вверху укладываем тертые белки (2 штуки) — это опушка. Снизу — тертый сыр (подошва).

Шаг 16

Из сыра вырезаем тонкие полосочки и формируем снежинки. Еще в конце (видно на финальном фото) я решила сделать помпоны из тертого белка, а шнурки — из полосочек сыра.

Шаг 17

Вот такой яркий салат Сапожок можно сделать из вполне доступных продуктов на Новый год и Рождество. Готовьте на здоровье, друзья, приятного вам аппетита и с наступающими зимними праздниками!

Источник: finecooking.ru