Форель с картофелем

3370.jpg

Речную форель с картофелем можно приготовить разными способами — запечь, потушить. Мы предлагаем диетический, полезный вариант приготовления блюда на пару, без использования масла. Впрочем, вы можете приправить готовое блюдо уже на тарелке оливковым или сливочным маслом по вкусу. Речная форель не нуждается в большом количестве специй. Но вы можете использовать любую приправу для рыбы по своему вкусу. Приготовить форель с картошкой на пару можно в обычной или электрической пароварке, а также в простой кастрюле.

Сложность: средне Калории: 367.73 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 1 ч Б/Ж/У: 45.59 г/5.18 г/34.95

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

-4Порции+Форель речная 2 шт.Картофель молодой 800 гЛук репчатый 120 гПерец сладкий красный 2 шт.Томат (помидор) 2 шт.Лимон 1 шт.Кинза 20 гСоль по вкусуПерец чёрный молотый по вкусуДля подачи:Укроп 2 веточки

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Вымойте все овощи. Очистите картофель и репчатый лук. Луковицу нарежьте крупными кольцами. Стручки перца разрежьте на половинки вдоль, освободите их от сердцевин с семенами. Крупно нарежьте.

Шаг 2

Помидоры положите в глубокую миску и залейте крутым кипятком. Через минуту переложите их в емкость с прохладной водой. Очистите плоды от кожицы и нарежьте крупными кусками.

Шаг 3

Рыбу очистите от чешуи и выпотрошите. Промойте и насухо промокните бумажными полотенцами. Отрежьте головы и хвосты, разделите тушки на порционные куски. Приправьте солью и свежемолотым черным перцем.

Шаг 4

Разместите картофель и сладкий перец на нижнем уровне пароварки. Приправьте солью и свежемолотым черным перцем. На верхнем уровне разложите кольца репчатого лука, на них — кусочки форели и помидоров.

Шаг 5

Сбрызните рыбу соком лимона, посыпьте рубленой зеленью кинзы. Закройте крышку, включите пароварку и готовьте форель с картошкой и овощами около 25–30 минут. Разложите по тарелкам, посыпьте свежей зеленью укропа и подавайте.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Форель с молодой картошкой можно приготовить и в обычной кастрюле с толстым дном. Выложите на дно помидоры, перец, затем картофель. Налейте примерно полстакана воды. Сверху на картофель выложите куски рыбы. Плотно закройте кастрюлю крышкой и готовьте около получаса. КСТАТИ При любом раскладе рыба готовится быстрее, чем картофель. Так что кусочки форели можно заложить в пароварку или кастрюлю минут на 10 позже, чем картошку.

Источник: gastronom.ru