Сырный суп с фрикадельками

Сырный суп с фрикадельками — это шикарное великолепие, которое только можно представить. Первое блюдо сводит с ума, причем все составляющие в каждом рецепте изумительно дополняют друг друга. Первое блюдо с нежным сливочным послевкусием приводит в восторг. На просторах интернета способов приготовления масса. В сегодняшней подборке я поделюсь своими любимыми интересными вариантами, которыми часто пользуюсь. В осеннюю погоду самое время согреться аппетитным супчиком.

Содержание

Суп с фрикадельками и плавленым сыром
Сырный суп с фрикадельками и грибами
Сырный суп с фрикадельками и вермишелью
Сырный суп с куриными фрикадельками
Сливочно-сырный суп с фрикадельками
Сырный суп с фрикадельками и рисом
Сырный суп с фрикадельками и картошкой

Суп с фрикадельками и плавленым сыром

Суп с фрикадельками и плавленым сыром, скорее всего, известен каждому. Первое блюдо получается душистым со сливочным вкусом. Супчик выходит нарядным. Я часто готовлю его, когда за столом собирается большая семья. Близкие всегда просят добавки и забрасывают меня комплиментами. От всей души рекомендую приготовить.

Ингредиенты –+5 порц.

Картофель 4 шт.
Лук красный ½ шт.
Бобы 100 гр.
Морковь 1 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Куриный фарш 250 гр.
Сыр плавленый 200 гр.
Масло растительное для жарки
Вода питьевая 1.5 л.
Чеснок 2 зуб.
Соль по вкусу
Тмин 1 щепотка
Петрушка ½ ч.л. (сушеная)
Перец чёрный молотый по вкусу
Зелень по вкусу

Первым делом возьмите бобы. Они требуют предварительной варки.
Отмерьте 100 граммов. У меня в холодильнике нашлись замороженные бобы, они в отличие от сушеных, не требуют предварительного замачивания и варятся гораздо быстрее.
Замороженные бобы сложите в кастрюлю и залейте кипятком. Варите на минимальном огне приблизительно 15 минут. После чего снимите с плиты и слейте воду.

Луковичку и чеснок освободите от шелухи и мелко настругайте. У меня красный лук, но подойдет и белый.
Сковородку нагрейте, дно промажьте растительным маслом. Забросьте измельченные ароматные овощи и подрумяньте.
Морковку сполосните, очистите овощечисткой и натрите на терке. У меня была замороженная морковь, не требующая предварительной чистки.

Морковную стружку закиньте к обжаренным овощам. Готовьте до мягкости, постоянно перемешивая.
Картошку небольшого размера хорошенько вымойте. Я использую щетку для мытья овощей. Почистите овощечисткой. Почищенные корнеплоды разрежьте на мелкие кубики.
В кастрюлю с бобами сложите картофельные кубики. Залейте водой и поставьте на средний нагрев. Забросьте подрумяненные овощи.

Добавьте лаврушку, тмин, сушеную петрушку и молотый перчик. Закройте крышкой и варите на среднем огне.
Куриный фарш посолите и поперчите, хорошо вымесите. Из подготовленного фарша скатайте фрикадельки небольшого размера. Скатанные шарики выложите в нагретую сковородку, в которой поджаривали овощи.
Подрумяньте мясные шарики со всех сторон.

Румяные фрикадельки отправьте в кастрюлю.
Отмерьте нужное количество плавленого сыра. У меня в баночке. Можно взять обычный сырок «Дружба» или «Орбита».
Закиньте в суп. Хорошо размешайте, чтобы сыр полностью растворился.

При необходимости добавьте кипятка, чтобы получить желаемую густоту. Готовьте минут 25, закрыв крышкой.
Готовый супчик разлейте по порциям.
При желании украсьте измельченной зеленью.