Салат с копченой курицей, грибами и огурцами

Автор: Татьяна

Рецепт салата с копченой курицей, грибами, огурцами и яйцами. Очень простой, но при этом ароматный, вкусный и сытный. Рекомендую приготовить и попробовать!

Копченую курицу для салата можно купить практически в любом продуктовом магазине. Какую часть тушки выбрать? Подойдет как грудка, так и окорочка (в них больше всего мяса). Грибы можно жарить как вареные лесные, если есть запасы в морозилке, так и свежие — шампиньоны или вешенки. Тогда нужно граммов 350-400. Маринованные огурчики у меня домашние, заготовленные впрок по этому рецепту.

Салат с копченой курицей можно есть сразу после приготовления, то есть ему не нужно пропитываться в холодильнике. Такого количества вполне хватит на пять порций.

Содержание:

Ингредиенты
Энергетическая ценность
Приготовление по шагам
Похожие рецепты
Комментарии

Курица копченая (250 граммов)

Грибы лесные вареные (250 граммов)

Яйца куриные (5 штук)

Маринованные огурцы (150 граммов)

Огурец (50 граммов)

Лук репчатый (50 граммов)

Майонез (50 граммов)

Масло растительное (2 столовые ложки)

Петрушка (2 веточки)

Категории: Салаты
Количество порций: 5
Время приготовления: 40 минут
Энергетическая ценность: всего блюда — 1552 ккал.
в 100 граммах — 155 ккал.

Шаг 1

Для приготовления этого простого, вкусного и сытного салата нам понадобятся следующие ингредиенты: копченая курица, маринованные и свежие огурчики, вареные лесные грибы, куриные яйца, репчатый лук, растительное масло без запаха, майонез и свежая петрушка.

Шаг 2

250 граммов вареных лесных грибов (у меня размороженные лисички) и 50 граммов (это небольшая очищенная луковица) измельченного репчатого лука нужно обжарить на сковороде с добавлением 2 столовых ложек растительного масла. Жарим, помешивая, на среднем огне, пока лучок не станет золотистого цвета. Солить не нужно.

Шаг 3

Параллельно ставим вариться куриные яйца (пять штук) вкрутую. Моем, закладываем в холодную воду, даем закипеть. После этого варим на огне ниже среднего около 8 минут.

Шаг 4

150 граммов маринованных и 50 граммов свежих огурчиков нарезаем мелким кубиком.

Шаг 5

250 граммов копченой курицы измельчаем аналогичным способом. Если интересно, столько чистого мяса получается с одного копченого окорочка (весом 400 граммов). Использовать куриную кожу или нет — решать вам. Я кладу.

Шаг 6

Остывшие вареные яйца чистим и превращаем в мелкий кубик. У меня есть вот такая яйцерезка — очень удобный помощник. Достаточно разрезать каждое яйцо вдоль пополам, а затем просто продавить через решетку.

Шаг 7

Складываем все ингредиенты в миску: жареные грибы с луком, копченую курицу, огурцы и яйца.

Шаг 8

Заправляем майонезом (50 граммов). Я стараюсь не покупать этот вкусный соус в магазине, а готовлю сама по этому рецепту. Кроме того, для аромата и свежести можете измельчить несколько веточек петрушки (или другой любимой зелени).

Шаг 9

Перемешиваем и можно пробовать. Если для вас салат недостаточно сочный, можете добавить еще огурчиком или немного майонеза. Соль и перец — по вкусу. Я не солю салат, так как в нем и так достаточно соленых ингредиентов.

Шаг 10

Простой, вкусный и очень сытный салат с копченой курицей, грибами, огурцами и яйцами. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

Источник: finecooking.ru