Рататуй в мультиварке

Приготовьте этот простой рататуй в мультиварке летом, когда совсем не хочется долго стоять у раскаленной плиты: минимум грязной посуды и вашего активного участия в процессе мы вам гарантируем. Кстати, рататуй послужит далеко не только идеальным гарниром к ужину: его можно подавать и холодным — в качестве ароматной домашней закуски. Что же до пропорций и состава овощей, указанных в нашем рецепте, то их смело можно варьировать, полагаясь на свои личные предпочтения. Например, вместо болгарского перца использовать российский грунтовой.

Сложность: Простые рецепты Порций: 4 Готовка: 30 мин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

Баклажаны — 1 шт.

Цуккини — 1 шт.

Красный сладкий перец — 1 шт.

Крупные помидоры — 4 шт.

Красное сухое вино — 150 мл

Томатная паста — 2 ст. л.

Красная луковица — 1 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Оливковое масло — 3 ст. л.

Перец — по вкусу

Соль — по вкусу

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Шаг 2

Чеснок и лук очистить. Чеснок нарубить, лук разрезать на 8 частей. Все овощи вымыть. Баклажан и цуккини нарезать полукружьями толщиной 1,5 см. Перцы разрезать пополам, удалить сердцевину. Мякоть нарезать крупными кусками. Помидоры разрезать на 4 части, удалить семена. Мякоть измельчить.

Шаг 3

Поместить все овощи в мультиварку, влить оливковое масло и красное вино.

Шаг 4

Добавить томатную пасту, перемешать, поперчить и посолить по вкусу. Установить режим «Мультиповар» на 25 минут, температура 160° С .

Шаг 5

Рататуй готов.

КСТАТИ Что такое рататуй? Это ароматное овощное рагу с историей и французскими корнями, родившееся в солнечном Провансе. Особую популярность в России рататуй приобрел в том числе благодаря одноименному французскому мультфильму, вышедшему в большой прокат в 2007 году. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Если вы не придерживаетесь строго постного рациона, приготовьте рататуй в мультиварке с добавлением сыра (моцареллы, пармезана). Посыпьте им блюдо за 5 минут до готовности.

Источник: gastronom.ru