Молочная халва на сухом молоке
Удивительно нежный восточный десерт со вкусом белого шоколада, оттенённого ванилью, буквально тает во рту. Основа из сухого молока и сливочного масла, объединённая насыщенным сахарным сиропом, приобретает приятную рассыпчато-кремовую текстуру. Завершают десерт хрустящие фисташки, которые не только добавляют лёгкие маслянистые ореховые нотки, но и делают подачу особенно эффектной.
Продукты Сахар — 200 г Вода — 200 мл Масло сливочное мягкое — 100 г Молоко сухое — 200 г Сахар ванильный — 10 г Фисташки — для посыпания верха
Пошаговый фото рецептМолочная халва на сухом молоке
Подготавливаем необходимые продукты,
В кастрюле соединяем сахар и воду.
Периодически помешивая, доводим до растворения сахара и закипания сиропа.
На огне ниже среднего увариваем сироп 15−17 минут.
В миске соединяем сухое молоко и ванильный сахар. Перемешиваем.
Форму размером 20х20 см застилаем силиконизированной бумагой для выпечки.
В готовый сироп добавляем сливочное масло.
Перемешиваем до полного растворения масла и получения однородной массы.
Вливаем горячий сироп в миску с сухим молоком.
Сразу же быстро перемешиваем, пока масса не начала застывать.
В результате должна получиться густая, однородная пластичная масса.
Выкладываем массу в подготовленную форму и тщательно разравниваем поверхность.
Фисташки очищаем и по желанию крупно или мелко измельчаем.
Посыпаем поверхность халвы фисташками, слегка вдавливая их в массу. Накрываем форму плёнкой и убираем на 2 часа в холодильник до полного застывания.
Готовую молочную халву достаём из формы, разрезаем на порции и подаём.
Приятного чаепития!
Источник: russianfood.com
