Куриные бедра в духовке по-средиземноморски

Летом надо обязательно использовать сезонные овощи, они делают любое блюдо ярче и вкуснее. Блюда средиземноморской кухни как нельзя лучше объединяют в себе овощи и мясо, а ароматные травы и специи только подчеркивают их гармоничный вкус. Даже банальные куриные бедра станут практически ресторанным блюдом, если приготовить их по-средиземноморски.

Ингредиенты

Бедра куриные — 5 шт.

Кабачок — 1 шт.

Лук красный — 1 шт.

Болгарский перец — 1 шт.

Томаты — 300 г

Масло растительное — 3 ст.л.

Картофель — 3 шт.

Чеснок — 3 зубчика

Паприка — 1 ч.л.

Сумах — 0,5 ч.л.

Розмарин — 0,5 ч.л.

Базилик — 0,5 ч.л.

Сухой чеснок — 0.5 ч.л.

Соль — по вкусу

Черный молотый перец — по вкусу

Фото готового блюда

Процесс приготовления

Соберите по списку ингредиенты для приготовления куриных бедер по-средиземноморски в духовке.

Смажьте блюдо для запекания растительным маслом, лучше, если это будет оливковое масло. Выложите на блюдо картофель и кабачок, нарезанные кружочками толщиной примерно 0,5-0,7 см.

Добавьте красный лук, нарезанный кольцами, и помидоры. Если помидоры крупные, нарежьте их ломтиками. Добавьте зубчики чеснока, которые предварительно слегка расплющите плоской стороной ножа.

Добавьте болгарский перец, нарезанный крупными кусочками.

Посолите и поперчите по вкусу, добавьте травы и пряности. Можно использовать смесь готовых средиземноморских трав.

Сбрызните сверху растительным (оливковым) маслом. Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.

Пока запекаются овощи, обжарьте куриные бедра, которые предварительно посолите и поперчите.

Обжаривайте бедра с двух сторон на растительном масле до образования румяной корочки.

Достаньте из духовки предварительно запеченные овощи.

Выложите на овощи обжаренные куриные бедра и отправьте их в духовку еще примерно на 40 минут.

Получилось яркое, ароматное и очень вкусное блюдо, оно самодостаточное, к нему практически не требуются какие-либо дополнения. Ну разве что можно посыпать свежей зеленью.

Такое блюдо даже можно подать к праздничному столу. Используйте этот рецепт как идею, добавляя овощи, специи и пряности на свой вкус. Будет вкусно, обещаю!

Источник: iamcook.ru