Куриные шашлычки с белыми грибами

Куриные шашлычки с белыми грибами можно поджарить на решетке мангала на природе, а можно приготовить эту закуску дома — на электрогриле или даже в обычной духовке. Особенность наших шашлычков в том, что вместо шпажек или шампуров используются веточки розмарина. Понятное дело, что нужно взять прямые веточки достаточной длины, твердые, одеревеневшие, иначе ничего не получится. Если затея с розмариновыми шпажками не удастся, возьмите обычные деревянные шпажки, а розмарин используйте только для маринада.

Калории: 397.15 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 45 мин Б/Ж/У: 37.19 г/24.98 г/4.45

Ингредиенты на 4 порции

-4Порции+Курица (филе грудки) 600 гГрибы белые 6 шт.Масло сливочное 50 гМасло оливковое 2 ст.л.Розмарин 6 веточекПаприка сладкая молотая 1 ч.л.Соль 1 щепотка

Рецепт приготовления

Шаг 1

Белые грибы аккуратно промойте и обсушите бумажными полотенцами. Удалите у грибов ножки (их можно будет использовать в другом блюде). Каждую шляпку разрежьте на четвертинки, смажьте их растопленным сливочным маслом.

Шаг 2

Удалите с каждой веточки розмарина листочки, оставив только верхушки. Веточки замочите в холодной воде, а листья мелко порубите ножом, смешайте с оливковым маслом.

Шаг 3

Куриное филе нарежьте небольшими, как четвертинки грибов, кусочками. Приправьте их солью и паприкой и смешайте с розмариново-масляным маринадом. Оставьте хотя бы на 10 минут.

Шаг 4

На каждую веточку розмарина нанижите поочередно куски куриного филе и белых грибов. Обжаривайте шашлычки на решетке гриля в течение 5–7 минут, периодически переворачивая.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Если вы будете готовить шашлычки из белых грибов и курицы в духовке, то времени потребуется немного больше, и придется соорудить небольшую конструкцию из решетки и противня. Запекать лучше в режиме гриля или с конвекцией. КСТАТИ Для приготовления шашлычков из грибов и куриного филе можно использовать не только белые грибы, но и обычные шампиньоны, а также лисички и другие грибы, не требующие предварительной варки.

Источник: gastronom.ru