Котлеты со щавелем

Котлеты со щавелем, в отличие от классических, получаются сочными, воздушными и нежными. Фарш для их приготовления можно использовать любой: куриный, свиной или говяжий.

Ингредиенты

Фарш мясной (смесь свинины и говядины) – 400 г

Яйцо (С1) – 1 шт.

Овсяная крупа — 2 ст.л.

Манка – 2 ст.л.

Мука пшеничная – 50 г

Соль – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Щавель – 50 г

Зеленый лук – 30 г

Репчатый лук – 1 шт.

Растительное масло – 1 ст.л.

Фото готового блюда

Процесс приготовления

Собрать по списку продукты для котлет со щавелем.

Фарш выложить в глубокую посуду. Добавить геркулес, манку, соль, перец, вбить яйцо.

Перемешать, оставить на 15 минут, чтобы манка набухла.

Зелень промыть, зеленый лук мелко порубить.

Со щавелем поступить так же – нарезать его узкими полосками.

Луковицу почистить, мелко нарезать ножом, обжарить на разогретом в сковороде масле до легкого румянца.

Зелень, лук отправить в посуду с фаршем. Снова тщательно перемешать.

Влажными руками сформировать заготовки котлет, обвалять их в муке.

На разогретом масле обжарить котлеты до румянца с обеих сторон.

Затем влить в сковороду воду, чтобы она закрывала котлеты наполовину, на среднем огне потушить котлеты в бульоне, периодически их переворачивая, чтобы бульон полностью выпарился.

Готовые котлеты со щавелем подать к столу с гарниром или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Источник: iamcook.ru