Простой пирог из кабачков с томатами
2140.jpg
Простой пирог из кабачков с томатами можно соорудить всего за час, если у вас под рукой имеется готовое слоеное тесто. Такая выпечка идеально подходит для летнего ланча на даче, когда основные ингредиенты начинки можно просто сорвать с грядки. Главная особенность пирога — в нежнейшей яично-сметанной заливке, которая после выпекания превращается в изысканное суфле. Тонкие кружки кабачков при этом не растворяются, а сохраняют свою форму, делая текстуру блюда более выразительной. Все тонкости процесса приготовления подробно описаны в нашем рецепте.
Сложность: Простые рецепты Калории: 237.78 ккал/порция Порций: 6 Готовка: 1 ч Доп. время: 8 ч Б/Ж/У: 6.49 г/12.99 г/22.91
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
-6Порций+Кабачок 500 гТомат (помидор) 300 гТесто слоеное бездрожжевое 250 гСметана 12% 150 гЯйцо куриное 2 шт.Орегано сушеный 1 ч.л.Соль по вкусу
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Разморозьте тесто в холодильнике: на это потребуется 6–8 часов (это удобно делать на ночь). Раскатайте тесто в тонкую лепешку толщиной около пяти миллиметров. Осторожно перенесите основу в форму диаметром двадцать четыре сантиметра, формируя аккуратные бортики по краям.
Шаг 2
Вымойте кабачки и помидоры. Нарежьте тонкими кружочками. Если помидоры слишком сочные, удалите серединки. Разложите овощи по лепешке теста: томаты поместите в самую середину, а кабачки — вокруг.
Шаг 3
Взбейте яйца венчиком, затем соедините их со сметаной. Приправьте солью, молотым перцем, орегано. Перемешайте венчиком. Залейте овощи на тесте в форме. Выпекайте 25 минут при 200 °C. Дайте остыть, после чего нарежьте и подайте на стол.
КСТАТИ Чтобы нижняя корочка пирога из кабачков с томатами осталась хрустящей и не размокла от овощных соков, перед тем как выкладывать начинку, посыпьте основу небольшим количеством панировочных сухарей. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Пирог из кабачков с томатами станет более сытным, если в состав начинки добавить ломтики ветчины, кусочки отварной курицы или обжаренные до румяной корочки шампиньоны.
Источник: gastronom.ru
