Кулеш классический

Кулеш — это представитель традиционной украинской кухни. Похлебка, как правило, состоит из пшенной крупы и сала. Но, как и все блюда, кулеш имеет различные интерпретации. На первый взгляд, совсем не аппетитное название, обладает невероятно аппетитным вкусом и волшебным ароматом. Кулеш получается сытным и хорошо согревает в ненастную пору. Похлебку подают в горячем виде. Сегодня расскажу о нескольких вариантах наваристого кулеша.

Содержание

Кулеш — классический рецепт приготовления
Суп кулеш с пшеном и салом
Кулеш с картошкой в домашних условиях
Домашний кулеш с мясом
Кулеш с тушенкой
Кулеш, сваренный в мультиварке
Постный кулеш с грибами
Кулеш в казане на костре

Кулеш — классический рецепт приготовления

Кулеш – классический рецепт приготовления, скорее всего, известен каждому украинцу. Я познакомилась с этим блюдом, будучи в гостях у украинской бабушки. Честно, сперва отнеслась сомнительно к этому незнакомому блюду. Так же у меня прошло знакомство и с белорусскими клецками. Теперь же эти блюда занимают не последнее место в моем рейтинге национальных кухонь.

Ингредиенты –+1 порц.

Картофель 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Пшено 100 гр.
Сало свиное 50 гр.
Петрушка по вкусу
Помидоры 1 шт.
Чеснок 2 зуб.
Кипяток 2 ст.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу

Кулеш легко можно приготовить в домашних условиях. Отмерьте 100 граммов пшенной крупы. Промойте несколько раз до прозрачной воды.
Промытую крупу переложите в огнеупорный горшочек или форму. Залейте крутым кипятком. Горшочек поместите в духовку и готовьте 10 минут при температуре 180 градусов.
Картошку небольшого размера хорошенько вымойте. Я использую щетку для мытья овощей. Почистите овощечисткой. Почищенные корнеплоды разрежьте на кубики. Пшено подсолите, и отправьте к нему порезанный картофель. Готовьте минут 15.

Тем временем сало мелко нарежьте и выложите на сухую горячую сковороду.
Луковичку и зубчики чеснока освободите от шелухи. Лук нарежьте полукольцами. Чесночные зубчики раздавите плоской стороной ножа. Когда жир вытопится, отправьте полукольца лука и раздавленный чеснок к салу.
Подрумяньте лучок. Помидорку вымойте, обсушите и нарежьте дольками. При желании предварительно снимите кожицу, залив кипятком. Нарезанный помидор отправьте в сковородку. Томите 5 минут.
Содержимое сковородки переложите в горшочек. Перемешайте. Отправьте в духовку. Готовьте 5-10 минут.
Приготовленный кулеш достаньте из духовки. Присыпьте любимой зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита, кушайте с удовольствием!