Рыбные котлеты с кабачком

Благодаря кабачку щучьи котлеты получаются особо нежными и сочными. Котлеты отлично держат форму даже без добавления в фарш манной крупы и панировки в муке. Главное, хорошо отжать натертый кабачок. Котлеты получаются легкими, вкусными — отличный вариант для диетического или детского питания.

Ингредиенты

Фарш щучий — 350 г

Кабачок (отжатый) — 200 г

Лук — 1 шт.

Яйцо — 1 шт.

Соль, перец черный молотый — по вкусу

Масло растительное — 1 ст.л.

Фото готового блюда

Процесс приготовления

Продукты для приготовления рыбных котлет с кабачком соберите по списку. Кабачок очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Немного посолите, перемешайте и оставьте на 5-10 минут, чтобы дал сок. Образовавшийся сок слейте, а кабачок хорошо отожмите руками.

В миску положите рыбный фарш, мелко нарезанный репчатый лук, вбейте яйцо, посолите и поперчите.

Добавьте отжатый кабачок.

Тщательно перемешайте ингредиенты. Если фарш получился жидким, добавьте 1-2 ст.л. манной крупы и оставьте на 5-10 минут, чтобы манка набухла.

Сформуйте из фарша небольшие котлеты.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и положите заготовки котлет. На огне немного ниже среднего жарьте рыбные котлеты с кабачком до румяной нижней стороны, 10-15 минут.

Затем аккуратно переверните и продолжайте жарить котлеты до полной готовности. Во время варки можно перевернуть котлеты 2-3 раза. Так они равномерно и быстрее прожарятся.

К рыбным котлетам вкусно подать томатный соус или кетчуп, свежие овощи.

Приятного аппетита!