Жареный сулугуни с медом

Жареный сулугуни с медом (Фото: gastronom.ru)

Жареный сулугуни очень хорошо сочетается с медом, но лучше подавать его к сыру не в чистом виде, а в виде соуса с чесноком и оливковым маслом. Для приготовления медового соуса можно использовать любой вид меда, как легкий цветочный, так и насыщенный гречишный. Если мед не жидкий, а засахаренный, деликатно растопите его в микроволновке — для этого достаточно 10 секунд. А чтобы закуска стала полноценным блюдом, очень рекомендуем вам приготовить к жареному сулугуни гарнир из печеного сладкого перца. Для красоты лучше взять стручки разных цветов.

Калории: 903.97 ккал/порция Порций: 3 Готовка: 45 мин Б/Ж/У: 25.42 г/76.21 г/29.83

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ

-3Порции+Сыр Сулугуни 300 гПерец сладкий красный 3 шт.Чеснок 3 шт.Яйцо куриное 1 шт.Масло растительное рафинированное 100 млМасло оливковое 3 ст.л.Мед 2 ст.л.Сухари панировочные 4 ст.л.Мука пшеничная 2 ст.л.Перец чёрный молотый по вкусуСоль по вкусу

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сначала для жареного сулугуни с медом приготовьте гарнир из перца. Разогрейте духовку до 180°С. Стручки сладкого перца разрежьте на четвертинки, очистите от семян и выложите на противень.

Шаг 2

Смажьте четвертинки перца оливковым маслом при помощи кисточки — будет достаточно 1 ст. л. масла. Посыпьте солью, свежемолотым черным перцем и запекайте в духовке 15–20 минут до готовности. Немного остудите и, при желании, снимите с перца шкурку.

Шаг 3

Приготовьте заправку. Очистите и пропустите через пресс зубчики чеснока. Соедините измельченный чеснок с 2 ст. л. оливкового масла, жидким медом и щепоткой свежемолотого черного перца.

Шаг 4

Вымойте яйцо и взбейте его вилкой в небольшой миске. Муку и панировочные сухари насыпьте в отдельные миски. Сыр сулугуни нарежьте ломтиками толщиной 5–7 мм.

Шаг 5

В сервировочные тарелки выложите запеченные кусочки сладкого перца и полейте небольшим количеством соуса. Хорошо разогрейте сотейник с растительным маслом на среднем огне.

Шаг 6

Каждый кусочек сыра запанируйте в муке, затем обмакните в яйцо и обваляйте в панировочных сухарях. Обжаривайте ломтики сулугуни с двух сторон до румяной корочки и немедленно выкладывайте на тарелки с перцем. Полейте оставшейся заправкой и подавайте.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ В медовый соус для жареного сулугуни можно добавить вместо молотого черного перца порошок чили, а еще лучше — соус чили для более жидкой консистенции. КСТАТИ Сладкий перец в качестве гарнира для жареного сулугуни с медом можно испечь целиком, не разрезая, под грилем до черных подпалин. Затем положить в пакет и охладить. И уже после этого снять кожицу, разделать, приправить и полить заправкой.

Источник: gastronom.ru