Картофельные котлеты с лисичками

Летом, в сезон лисичек, можно приготовить много вкусных блюд с этими чудесными грибами. Одно из таких блюд — картофельно-грибные котлеты. Котлеты можно приготовить двумя способами, например, вмешать обжаренные лисички в картофельную массу, но можно сделать котлеты в вид картофельных зраз, именно такие картофельные котлеты я предлагаю приготовить.

Ингредиенты

Картофель — 700 г

Лук репчатый — 1 шт.

Лисички — 150 г

Масло растительное 30 г

Масло сливочное — 30 г

Яйцо — 1 ш.

Мука — 2 ст.л.

Сыр — 25 г

Панировочные сухари — 2 ст.л.

Соль — по вкусу

Черный молотый перец — по вкусу

Фото готового блюда

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления картофельных котлет с лисичками.

Первым делом очистите картофель, нарежьте крупным кусочками, отварите до готовности в подсоленной воде.

Пока отваривается картофель, приготовьте начинку для котлет. Обжарьте на растительном масле или на смеси растительного и сливочного масел мелко нарезанный репчатый лук.

Когда репчатый лук слегка обжарится, добавьте мелко нарезанные лисички, обжаривайте до готовности.

Снимите сковороду с плиты, добавьте в начинку натёртый на терке сыр.

Слейте воду с отварного картофеля, разомните в пюре.

Вбейте в слегка остывшее картофельное пюре яйцо и быстро вмешайте.

Проверьте соль на вкус, в случае необходимости подсолите, добавьте черный молотый перец.

Всыпьте муку, смешайте в однородную массу.

Сформируйте картофельную котлету, для этого сделайте картофельную лепешку, выложите начинку, аккуратно защипните в виде пирожка, обваляйте в панировке.

Аналогично приготовьте остальные котлеты. Обжарьте котлеты с двух сторон на растительном масле.

Подавайте картофельные котлеты с личиками со сметаной и зеленью.

Это очень вкусно! Такие котлеты можно подавать и в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Источник: iamcook.ru