Пельмени карбонара с беконом и сыром

Спагетти карбонара — одна из самых популярнейших паст — вкусная, питательная, ароматная… Поклонники этой пасты готовят с соусом карбонара и морепродукты, и курицу, и даже овощи. Мы сегодня приготовим еще более питательную и, возможно, для кого-то более вкусную версию этого блюда, где роль пасты исполнят пельмени 👌. Кстати, в Италии равиоли, тортеллини являются разновидностью пасты, так что наша замена вполне приемлема 😊!

Ингредиенты

Пельмени (замороженные) — 250 г

Вода — 1 л

Бекон — 100 г

Пармезан — 60 г

Яичный желток — 2 шт.

Масло оливковое — 1 ст. л. (по желанию)

Перец черный — 2/3 ч. л.

Соль — по вкусу

Получится 2 порции

Фото готового блюда

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления пельменей карбонара с беконом и сыром. Воду для варки пельменей уже можно ставить на плиту, пусть закипает.

Натрите пармезан на мелкой терке, перемешайте с желтками в подобие пасты.

Бекон нарежьте полосками, обжарьте до румяности, можно жарить с добавлением масла, можно без.

Пельмени варим по инструкции на упаковке.

Когда до конца варки пельменей останется 2-3 минуты, зачерпните кружкой/половником примерно 150 мл бульона, в котором варятся пельмени. Понемногу добавляйте к сыру с желтками, при этом помешивая. Получится заготовка для соуса.

Пельмени готовы, перекладываем их в сковороду к бекону и вливаем подготовленную смесь. Прогреваем пару минут, соус загустевает, становится бархатистым, обволакивающим, сливочным, при этом он без сливок! А аромат какой!! Мама миа!!

На стол пельмени карбонара с беконом и сыром подавайте незамедлительно, посыпав щедро черным перцем. Соли я не добавляла совсем, хватило соли от самих продуктов. Никакой зелени паста карбонара не предполагает, пармезана достаточно, сверху не присыпаем). Кстати, если любите соус пожиже, можно взять больше пельменного бульона.

Приятного аппетита!

Источник: iamcook.ru