Торт «Добош»

Это изумительный венгерский торт из шести нежных бисквитных коржей, шоколадного крема и карамельной глазури. Вкуснейший торт непременно стоит приготовить — для семейного ужина и для грандиозного праздника.

Продукты Для коржей: Масло сливочное — 80 г Яйца — 6 шт. Сахар — 120 г Мука — 140 г Соль — щепотка Сахар ванильный — 10 г * Для крема: Масло сливочное — 200 г Пудра сахарная — 150 г Шоколад — 1 плитка Какао-порошок — 20 г Яйца — 2 шт. * Для глазури: Сахар — 100 г Масло сливочное — 30 г Вода — 1 ст. л.

Пошаговый фото рецептТорт «Добош»

Подготавливаем ингредиенты для бисквитных коржей.

И продукты для шоколадного крема.

Для карамельной глазури понадобится сахар, сливочное масло и вода.

Как приготовить торт «Добош»:

Отделяем белки от желтков.

В емкость к желткам добавляем половину сахара для коржей и ванильный сахар.

Массу взбиваем миксером около двух минут.

Добавляем размягченное сливочное масло и муку.

Миксером тщательно взбиваем массу.

Яичные белки взбиваем миксером 10 минут с щепоткой соли и оставшимся сахаром для коржей в устойчивую пену. Аккуратно подмешиваем белковую массу в тесто.

Массу вымешиваем до однородного состояния.

Смазываем форму маслом и посыпаем мукой.

Выпекаем 6 одинаковых коржей при температуре 200 градусов 10-13 минут.

Готовим крем. Сливочное масло растапливаем 30 секунд в микроволновке. Добавляем сахарную пудру.

Масло с сахарной пудрой хорошо вымешиваем, добавляем два яйца. Взбиваем с помощью миксера.

Растапливаем шоколад на водяной бане и добавляем его в крем. Сюда же добавляем какао. Взбиваем с помощью миксера. Ставим крем в холодильник на 1 час.

Спустя час смазываем первый корж кремом.

Смазываем кремом еще 4 коржа, укладывая их друг на друга.
Торт ставим в холодильник на 30 минут.

Готовим глазурь. В сотейник добавляем сахар и воду. На медленном огне растапливаем сахар. Добавляем сливочное масло. Доводим глазурь до кипения. Глазурь должна получиться нежно-желтого цвета.

Выкладываем 6-й корж на доску или тарелку и быстро, пока глазурь не застыла, выливаем ее на корж. Такими же быстрыми движениями разрезаем корж с глазурью на 8 частей.

Даем глазури остыть и затвердеть, а затем выкладываем части коржа с глазурью на торт.
Украшаем торт по своему вкусу.
Оставляем торт пропитываться на несколько часов.

Спустя время нарезаем венгерский торт «Добош» и подаём.
Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com